colheita do cafe

A colheita do café

A colheita do café   A colheita Colher os frutos do café de forma cuidadosa é fundamental para a qualidade resultante na xícara de café. Grãos de café que foram colhidos no pico da sua maturidade geralmente tem os melhores sabores. Muitos experts veem a colheita como o ponto em que a qualidade do café […]

arvore do cafe

A árvore do café

Árvore do café   Tipos Existem dois tipos de árvore de café, a da espécie Coffea Arabica e da espécie Coffea Canephora. Iremos focar somente no Coffea Arabica pois é a única espécie que produz cafés especiais e é o que utilizamos no Mr. Black Café. Olhando superficialmente as árvores de Coffea Arabica parecem iguais, […]

cultura do cafe

A nova cultura do café

Cultura do café   Origem Brasileiro sempre foi apreciador do velho e bom cafezinho. A fruta, nativa da Etiópia, foi trazida para o Brasil em 1727. Na época o governo do Pará enviou um jovem oficial, Francisco de Mello Palheta, à Guiana Francesa com o intuito de solicitar ao governador M. d’Orvillier algumas mudas da […]

Capital mineira é reconhecida por sua gastronomia

Capital mineira é reconhecida por sua gastronomia

Capital mineira é reconhecida por sua gastronomia   Acordar de manhã na capital mineira e saborear aquele cafezinho com pães variados, quitandas e a boa e velha hospitalidade dos mineiros é algo notório. Não muito depois temos a principal refeição do dia com uma das melhores e mais diversificadas cozinhas regionais do mundo! A noite […]

Franquia de Cafeteria Mr Black Cafe

O que é latte art?

Latte art ou coffee art   É a técnica de fazer desenhos nas bebidas preparadas com café e leite. Na verdade, existem diversas formas de se faze-la, desde as mais simples com o uso de caldas até as mais elaboradas que o barista utiliza somente o creme do leite para desenhar a figura desejada. Desta […]