A colheita do café A colheita Colher os frutos do café de forma cuidadosa é fundamental para a qualidade resultante na xícara de café. Grãos de café que foram colhidos no pico da sua maturidade geralmente tem os melhores sabores. Muitos experts veem a colheita como o ponto em que a qualidade do café […]
Árvore do café Tipos Existem dois tipos de árvore de café, a da espécie Coffea Arabica e da espécie Coffea Canephora. Iremos focar somente no Coffea Arabica pois é a única espécie que produz cafés especiais e é o que utilizamos no Mr. Black Café. Olhando superficialmente as árvores de Coffea Arabica parecem iguais, […]
Power Shopping Centerminas Os apaixonados por café ganharam um presente do Power Shopping Centerminas, localizado na Região Nordeste de Belo Horizonte. Acaba de ser inaugurado no mall uma unidade da Mr. Black Café. Esta é a 25ª loja da rede que se consolidou no mercado de cafeterias através de três pilares: alta qualidade dos […]
Cultura do café Origem Brasileiro sempre foi apreciador do velho e bom cafezinho. A fruta, nativa da Etiópia, foi trazida para o Brasil em 1727. Na época o governo do Pará enviou um jovem oficial, Francisco de Mello Palheta, à Guiana Francesa com o intuito de solicitar ao governador M. d’Orvillier algumas mudas da […]
Cafeteria Abrir uma cafeteria é o sonho de muitas pessoas ao redor do mundo. Cafeterias são lugares charmosos e com ambiente intimista, tornando-se reduto da comunidade local e ponto de referência na região. Mas abrir um novo negócio não é fácil, principalmente no ramo de food service, onde alguns pontos de atenção são necessários […]
Franquia A decisão de ter uma franquia acontece por vários motivos, dentre elas: a necessidade de empreender pelo desligamento de um emprego; oportunidade de investimento para complementar renda; ou a auto satisfação profissional através do próprio negócio. A partir desta decisão, o candidato se depara com milhares de marcas no mercado e cada uma com […]
A origem do café O café é uma planta que foi descoberta no continente africano, na região da Etiópia e sabe-se que foi lá onde também surgiu o nome de origem. Conforme pesquisas, um pequeno pastor começou a perceber que suas cabras ficavam animadas. E até acordadas durante a noite quando comiam folhas e frutos […]
Franquia de cafeteria modelo quiosque para shopping centers Mr Black Café Inaugurada em 2006, na cidade de Belo Horizonte, Minas Gerais, a Mr. Black Café oferece com propriedade não só um dos melhores cafés especiais do país, mas da mesma forma um excelente atendimento que proporciona um lugar diferenciado para degustações, relaxamento, reuniões de trabalho […]
Capital mineira é reconhecida por sua gastronomia Acordar de manhã na capital mineira e saborear aquele cafezinho com pães variados, quitandas e a boa e velha hospitalidade dos mineiros é algo notório. Não muito depois temos a principal refeição do dia com uma das melhores e mais diversificadas cozinhas regionais do mundo! A noite […]
Latte art ou coffee art É a técnica de fazer desenhos nas bebidas preparadas com café e leite. Na verdade, existem diversas formas de se faze-la, desde as mais simples com o uso de caldas até as mais elaboradas que o barista utiliza somente o creme do leite para desenhar a figura desejada. Desta […]